Jag som driver Gelato di Paradiso Heter Maja Debernardo och äger företaget LokaltOdlat.
Farmor formande mitt förhållande till mat. Under många långa och varma sommarveckor i Taranto följde jag henne i hasorna när hon donade i köket och påtade i trädgården.
För farmor var mat så mycket mer än bara mat. Det var kärlek. Både till råvarorna och till familjen. Det var omsorg om vänner och natur.
Det var livet självt.
Med Gelato di Paradiso vill jag bjuda på en upplevelse likt den farmor en gång gav mig. Där matlagning från grunden och med lokalt odlade råvaror är en självklarhet. Där ett fåtal rena smaker skapar en fantastisk helhet.
För mig handlar Paradiso om att skapa ett möte mellan det bästa av två världar. De lokalt odlade och noga utvalda råvarorna. Och den syditalienska mat och cafékulturen.
Välkommen till Gelato di Paradiso – en närodlad Italienare.
